Kokk peab tundma rahva toitumisharjumusi ja neid vajadusel delikaatselt suunama. Koolisööklates, haiglates jm asutustes töötavad kokad peavad arvestama n-ö masstööga – iga toidukord valmistatakse ette kindlale inimhulgale. 
Eriala õppekavad koolides
-
Suurköögikokk, 3 a – Kehtna Majandus- ja Tehnoloogiakool
Õpingud koosnevad 18 õn ulatuses valdkonna üldõpingutest, 32 õn ulatuses kohustuslikest kutsealastest põhiõpingutest, 40 õn ulatuses kohustuslikest üldharidusõpingutest, 20 [...] Edasi »
-
Suurköögikokk, 3 a – Vana-Vigala Tehnika- ja Teeninduskool
Õpitakse toiduvalmistamise tehnoloogiat, kondiitritööd, kalkulatsiooni, laua etiketti, teenindamist, köögiseadmeid, tervislikku toitumist, majandus- ja arvutiõpetust. Lõpetaja saab kutsekeskhariduse ning vastavalt soovile [...] Edasi »