Koka põhitööks on menüüde koostamine, toiduainete ettevalmistamine ning toitude valmistamine. Ta mõõdab, segab ja valmistab roogasid vastavalt toiduretseptile. Samuti tuleb tal tegeleda köögitöö korraldamise ja teiste töötajate juhendamisega. Kokal tuleb oma töös lähtuda nõudest, et toit peab olema täisväärtuslik ning andma organismile küllaldasel hulgal kõiki vajalikke aineid.
Eriala õppekavad koolides
-
Kokk, 0,5 a – Kehtna Majandus- ja Tehnoloogiakool
Õpingud koosnevad 7 õn ulatuses valdkonna üldõpingutest, 7 õn ulatuses kohustuslikest kutsealastest põhiõpingutest, 5 õn ulatuses praktikaõppest ja 1 [...] Edasi »
-
Kokk, 3,5 a – Sillamäe Kutsekool
Töölerakendatus ( kokad, kondiitrid, pagarid, baarmenid, puhvetipidajad, kelnerid ) on umbes 80%. Õpetame: Bankettlaudade serveerimist Toitude, jookide, kulinaar- ja [...] Edasi »
-
Kokk, 3,5 a – Põltsamaa Ametikool
Kokk töötab toitlustusteenust pakkuvas ettevõttes nagu restoran, kohvik, söökla, baar, kiirtoitlustusettevõte, suurköök, catering-ettevõtte jms. Kokk III on meisterkokk. Ta [...] Edasi »
-
Kokk, 3,5 a – Tallinna Erateeninduskool
Õppekavaga kehtestatud kutse-, eri- ja ametialase koolituse ülesanne on kujundada isikus, kellel on teadmised, praktilised oskused ja vilumused töötamiseks õpitudvaldkonnas ja eeldused ning [...] Edasi »
-
Kokk, 3,5 a – Tartu Kutsehariduskeskus
Kokk töötab toitlustusteenust pakkuvas ettevõttes: suurköök, söökla, kohvik, restoran, pubi, baar, kiirtoitlustusettevõte, catering-ettevõte. Koka ametikohalt on võimalik edasi areneda [...] Edasi »